Hola que tal!

Mi nombre es Patty y me encanta la repostería!

Por medio de Social Media podemos estar en contacto con proveedores y clientes en caso de contar con un negocio propio, pero a su vez nos ayuda a aprender más, en este caso sobre la repostería.
Aún con personas de distintos países podemos aprender y compartir deliciosas recetas tradicionales.
Al aprender a utilizar las redes sociales podemos encontrar una gran variedad de recetas y sitios para aprender, así como lugares para comprar materia prima y anunciar nuestros productos.

¿Te das cuenta de cuánto nos ayuda la tecnología desde la  preparación de un delicioso postre, la compra de materia prima y  hasta si así lo deseamos la venta de nuestros productos?

 En este pequeño blog te comparto algunas de mis recetas favoritas, espero que disfrutes y más que nada que pongas alguna en práctica; todas están riquísimas... Adelante!

Gelatina de queso con granada

Ingredientes:
1-2  granadas (depende el tamaño)
2 y 1/2 cuch. de azúcar
1 queso crema 190 gr.
1/2 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 cuch. de grenetina (activar en 2 recipientes 2 y 2 cuch. en 1/4 taza de agua a temperatura ambiente)

Procedimiento:
desgranar la(s) granada(s) y licuar los granitos (reservar un poco para adornar), si vemos que tiene poco jugo agregamos 1/4 de taza de agua o jugo de granada, agregamos el azúcar y colamos muy bien el jugo para que no nos queden los huesitos, agregar la grenetina ya activada en firma de hilo y no dejar de mover, agregar la mezcla a un molde y refrigerar.
Para la gelatina de queso licuamos el queso crema, la leche condensada, leche evaporada y agregamos las otras 2 cucharadas activadas de grenetina hasta que esté todo bien incorporado, vertemos la mezcla en nuestra gelatina de granada con mucho cuidado (ya debe estar cuajada) y...
A SABOREAR!

Pan de muerto

Ingredientes:
250 gr. de harina
60 gr. de azúcar
Una pizca de sal
5 gr. de levadura seca
50 gr. de mantequilla
2 huevos
25 ml. de leche
La ralladura de 1/2 naranja
La ralladura de 1 limón

Procedimiento:

Amasa la harina, levadura, azúcar, mantequilla, sal, ralladuras y huevo hasta obtener una masa que se despegue de la mesa, agrega la leche y sigue amasando hasta que la masa se sienta elástica.
La dejamos reposar en un recipiente con un poco de grasa hasta que doble su tamaño.
Dar forma a nuestro pan, y hacer los huesitos que lleva encima, pegarlos en nuestra masa y agrega azúcar encima, hornearlos a 180°c. durante 25 a 35 minutos o hasta que esté bien cocido el pan.
LISTO..!

Gelatina de galletas pirueta

Ingredientes:

1 queso crema
1 lata de leche condensada
1 paquete de galletas piruetas (tubo)
Jugo de 2 limones
5 gotas de colorante vegetal verde (opcional)
4 cucharadas de grenetina hidratada en 1 lata de leche evaporada
Leche normal para completar 1.5 lt. de la mezcla

Procedimiento:
Triturar las galletas (reservar 5), licuar el queso crema, la lechera, el jugo de limón, el colorante y la grenetina con la leche evaporada ya disuelta, agregar leche normal hasta completar 1.5 lt. de la mezcla y volver a licuar ya que cuaja muy rápido refrigerar un momento y decorar con galletas que previamente reservamos y rodajas de limón.
ES DELICIOSA!

Galletas betunadas

Ingredientes:
2 Tazas de harina de trigo
1/2 cuch. de polvo para hornear
1/4 de cuch. de sal
1 barra de mantequilla sin sal 90gr.
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cuch. de vainilla
cortadores para galleta

Para el betun:
1 clara de huevo
1 taza de azúcar glass
el jugo de un limón
colorantes vegetales a tu gusto

Procedimiento:
En un recipiente hondo vamos a tamizar (colar en seco) el harina, el polvo para hornear y la sal,
con una batidora eléctrica acremar la mantequilla y agregar poco a poco el azúcar hasta que no se vean grumos, agregar el huevo, la vainilla y seguir batiendo e ir incorporando poco a poco los ingredientes secos que tamizamos (si la batidora se comienza a forzar hagamoslo con la mano).
Refrigerar la masa dentro de una bolsa de plástico por 20 min. aproximadamente, pre-calentamos el horno a 180°.
Retirar la masa del congelador y con un rodillo estiramos nuestra masa, cortamos (la figura que quieramos) y las ponemos en una charola para hornear por aproximadamente 10-15 minutos, retirar del horno hasta que enfríen.

Para el betun solo batimos la clara de huevo a punto turrón y agregamos azúcar glass con el jugo de limón, separamos y le ponemos colorante vegetal a nuestra elección, agregamos en bolsitas de plástico y comenzamos a decorar.
LABORIOSAS PERO DELICIOSAS!

Gelatina de galleta emperador de chocolate

Ingredientes:
1 queso crema 190 gr.
1/2 lata de leche condensada
1 paquete de galleta emperador de chocolate (tubo)
4 cuch. de grenetina  disueltas en 1 lata de leche evaporada (seguir procedimiento de hidratación de la grenetina)
Leche normal para completar 1.5 lt. de mezcla

Procedimiento:
Licuar las galletas con poca leche, el queso crema, la leche condensada, las galletas (8 y reservar las demás para decorar), la grenetina ya disuelta en la leche evaporada y diluida, completar con leche normal 1.5 lt. de la mezcla,  agregar unas 4 galletas troceadas en la mezcla, revolver bien y vaciarla a un mode, si quedaron galletas utilízalas para decorar en cada porción.
COMPARTE!

Carlota de capuccino con galleta oreo y chokis

Ingredientes:
1 tubo de galletas chokis o trikitraques
1 tubo de galletas oreo
1 lata de leche evaporada
1 queso crema 190 gr.
2 cucharadas de café instantaneo

Procedimiento:
Separar las galletas oreo y reservar la crema que llevan en medio, quebrar por mitades todas las galletas y licuar licuar la crema de las galletas oreo con la lata de leche evaporada, el café y el queso crema.
En un refractario vaciar un poco de la mezcla y acomodar una mitad de una galleta y una de otra hasta formar una capa y repetir el proceso hasta terminar.
Refrigera hasta que quede a punto de nieve.
ES UNA DELICIA!

Gelatina de jamaica con yoghurt

Ingredientes:
2 tazas de agua de jamaica (cargada) endulzada poco más de lo habitual
1 taza de yoghurt natural
4 cucharadas de grenetina

Procedimiento:
separar el agua de jamaica en 3 partes iguales (tibia), vaciar el contenido de una taza en un recipiente mediano agregar 2 cucharadas de grenetina y el yoghurt natural, mover hasta integrar todo completamente bien, agregarlo a un molde y refrigerarlo hasta que cuaje, mientras tantoa las otras 2 tazas de agua de jamaica endulzada y tibia agregaremos las otras 2 cucharadas de grenetina, moviendo bien hasta diluir perfectamente.
Sacar la gelatina que ya tiene yoghurt y vacear poco a poco la mezcla de la grenetina con la jamaica (debe estar fría) con mucho cuidado, refrigerar hasta que cuaje y...
SABOREALA!

Pay de queso con mermelada de fresa

Ingredientes:

1 paquete de galletas marías o canelitas pulverizadas
1 barrita de mantequilla 90 gr.(derretida)
4 cuch. de grenetina activada
6 cuch. de azúcar (si son galletas canelitas 4)
1 queso crema 190 gr.
1/2 lata de leche condensada
1 lata de media crema
Mermelada de fresa al gusto

Procedimiento:
Mezclar las galletas pulverizadas con la mantequilla derretida para hacer la costra, una vez que tenemos la mezcla en forma de masa la distribuimos en el molde o refractario que vamos a utilizar, y la presionamos con un vaso para que quede compacta y refrigeramos.
Licuamos el queso con la media crema, la leche condensada y agregamos en forma de hilo nuestra grenetina.
Una vez licuado agregamos la mezcla sobre la costra de galletas que tenemos en el refrigerador y la volvemos a llevar ahí por 10 o 15 min.
Ponemos mermelada de fresa al gusto y...
A SABOREAR!

Gelatina de Chocolate, vainilla y café.

Ingredientes:
3 cuch. de grenetina por cada sabor (activadas individualmente en 1/2 taza de agua a temperatura ambiente por 5 min. y disolverla a baño maría o en el microondas)
1 leche evaporada (por sabor)
Polvo de cocoa (chocomilk) al gusto
1 leche condensada (solo para vainilla)
vainilla al gusto
café instantáneo al gusto (endulzarlo con azúcar al gusto)
3/4 de lt. leche normal (por sabor)

Procedimiento:
Revolver la leche normal con la leche evaporada y la leche condensada, mover bien hasta que se incorporen, agregar el chocomilk al gusto y agregar la grenetina en forma de hilo sin dejar de mover.
Vaciar a uno o más moldes, mientras cuaja un poco hacer la mezcla de vainilla siguiendo los pasos anteriores y también con la de el café (esa no lleva leche condensada, pues se endulza con azúcar.
A DISFRUTAR!

Carlota de limón (Pastel María)

Ingredientes:
3 paquetes de galletas Marías
3/4 de vaso de jugo de limón recién exprimido
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 queso crema  de 190 gr.
La ralladura de 1 limón

Procedimiento:
Licuar las leches, la ralladura  y el queso, por ultimo agregar el jugo de limos y solo mezclar.
Hecha la mezcla agregamos un poco a un refractario, ponemos una capa de galletas y una de nuestra mezcla y así hasta terminar.
Refrigeramos hasta que este a punto de nieve y...
A DISFRUTAR!

Gelatina de yoghurt

Ingredientes:

1 lt. de yoghuurt del sabor de tu preferencia
4 cuch. de grenetina (activada en 1/4 de taza de agua)
1 taza de azúcar (al gusto)
1/2 lt. de leche

OJO:
Tratar de que la leche y el yoghurt estén a temperatura ambiente.
La grenetina baja un poco lo dulce a nuestra mezcla (tratar de dejarla un poco más dulce de lo que la queremos)
La activación de la grenetina se deja por lo menos 5 min. hasta que esté hecha como bolitas y se disuelve a baño maría o en el micro de 10 en 10 segundos

Procedimiento:

En un recipiente mezclar el yoghurt y la leche, agregar el azúcar y cuándo esté bien incorporada se agrega la grenetina en forma de hilo(en chorrito) sin dejar de mover, vacear en uno o varios moldes, se refrigera hasta que cuaje y...
LISTO!

Gelatina de queso con fresas

Ingredientes:
1 gelatina de agua sabor fresa
fresas en trozos
Media taza de agua a temperatura ambiente
40 gr. de grenetina natural
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema
1 barra de queso crema
Preparación:
     Preparar la gelatina de fresa en forma habitual y dejarla enfriar, disolver la grenetina en media taza de agua y dejarla reposar por 5 minutos, mientras tanto ir licuando la leche condensada, evaporada, la media crema y el queso crema.
Diluir la grenetina en el horno de microondas o a baño maría y agregarla a la licuadora.
En un refractario engrasado agregar la mitad de la mezcla y refrigerar hasta que cuaje.
utilizando un cortador de galletas entresacamos las figuras, agregamos la gelatina de fresa y le ponemos los trozos de fruta, refrigeramos hasta que cuaje.
Por ultimo agregamos la mezcla de gelatina de queso que habíamos reservado y refrigeramos hasta que esté firme.
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introducción de "Postres ricos"